Terra Terrae - Maria Galup, Directora Tècnica Covides Vinyes i Cellers.

Aquest cava ha estat elaborat i certificat sota els preceptes i requeriments de l’agricultura ecològica, tant en les nostres vinyes com en el nostre celler. És el resultat del nostre compromís amb el territori, la sostenibilitat i el respecte per la naturalesa i el medi ambient.

VARIETATS
Xarel·lo, Macabeu i Parellada de les nostres vinyes d’agricultura ecològica de la D.O. Penedès.

ELABORACIÓ
Terra Terrae és l’exponent del nostre compromís en el respecte a la natura i el medi ambient: hem seleccionat les nostres millors parcel·les de raïm d’agricultura ecològica de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada. La seva elaboració, segona fermentació a l’ampolla i criança ha estat la més acurada i natural possible per gaudir d’aquest cava ecològic brut.

TAST
De color groc pàl·lid amb reflexos verds i petitíssimes bombolles que formen rosaris, al nas és fresc amb notes de préssec i albercoc. A la boca és rodó, molt agradable amb un final que recorda la fruita madura i la brioixeria.

MARIDATGE
La gran personalitat d’aquest cava el fa ideal tant per prendre com a aperitiu com també acompanyant plats de la cuina més exòtica com l’asiàtica i la més tradicional com la mediterrània, és perfecte amb peixos, formatges suaus, marisc, arrossos, salmó fumat, amanides elaborades i carns blanques.

Contingut alcohol: 11,5%
Servir a temperatura entre 6 – 8 Cº

 

> Descarregar Cata

Este cava ha sido elaborado y certificado bajo los preceptos y requerimientos de la agricultura ecológica, tanto en nuestros viñedos como en nuestra bodega. Es el resultado de nuestro compromiso con el territorio, la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza y el medio ambiente.

VARIEDADES
Xarel·lo, Macabeo y Parellada de nuestros viñedos de agricultura ecológica de la DO Cava.

ELABORACIÓN
Terra Terrae es el exponente de nuestro compromiso con el respeto por la naturaleza y el medio ambiente. Hemos seleccionado nuestras mejores parcelas de uva de agricultura ecológica de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Su elaboración, segunda fermentación en botella y larga crianza ha sido lo más cuidada y natural posible para disfrutar de este cava ecológico brut.

CATA
De color amarillo pálido con reflejos verdes tiene una espléndida efervescencia con rosarios de finísimas burbujas que forman una corona. En nariz es fresco, con notas de melocotón y albaricoque.
En boca es redondo, muy agradable con un final que recuerda a la fruta madura y a la pastelería.

MARIDAJE
La gran personalidad de este cava lo hace ideal para tomar tanto como aperitivo como también acompañando platos de cocina exótica, como la asiática, y más tradicional, como la mediterránea. Perfecto para acompañar pescados, quesos suaves, mariscos, ahumados, ensaladas elaboradas y carnes blancas.

Contenido alcohol: 11,5%
Servir a temperatura entre 6 – 8 Cº

> Descargar Cata

This cava has been prepared and certified under the regulations and requirements of organic farming in both our vineyard and our cellar, and is the result of our commitment to the land, sustainability and respect for nature and the environment.

GRAPE VARIETIES
Xarel·lo, Macabeu and Parellada from our Cava D.O. organically farmed vines.

PREPARATION
Terra Terrae is the best exponent of our commitment to the environmental sustainability and our respect to nature. It is a selection of the best grape plots of Xarel·lo, Macabeo and Parellada from organic farming. The elaboration, the second fermentation in the bottle and the large ageing processes have been extremely accurate and natural.

TASTING NOTES
Pale yellow colour with light green hints and small bubbles that end up forming a cheerful crown of mousse. It has a fresh aroma, with peach and apricot notes. In the mouth it is round, very pleasant; with a final reminiscent to bakery and ripe fruit.

FOOD PAIRING
This cava is perfect as an aperitif and also to accompany international dishes, fish, soft cheeses, seafood, rice, smoked salmon, salads and white meats.

Alcohol content: 11,5%
Best served at 6 – 8 Cº

 

> Download Cata

El cava Brut Terra Terrae s’elabora amb Xarel·lo d’aquesta vinya a Subirats.