Terra Terrae - Maria Galup, Directora Tècnica Covides Vinyes i Cellers.

Aquest cava ha estat elaborat i certificat sota els preceptes i requeriments de l’agricultura ecològica, tant en les nostres vinyes com en el nostre celler. És el resultat del nostre compromís amb el territori, la sostenibilitat i el respecte per la naturalesa i el medi ambient.

VARIETATS
Xarel·lo, Macabeu i Parellada de les nostres vinyes d’agricultura ecològica de la D.O. Penedès.

ELABORACIÓ
Terra Terrae és l’exponent del nostre compromís en el respecte a la natura i el medi ambient: hem seleccionat les nostres millors parcel·les de raïm d’agricultura ecològica de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada. La seva elaboració, segona fermentació a l’ampolla i llarga criança ha estat la més acurada i natural possible per gaudir d’aquest cava ecològic brut reserva.

TAST
De color groc pàl·lid amb reflexos daurats té una esplèndida efervescència amb rosaris de finíssimes bombolles que formen una corona. Al nas destaquen notes tropicals i cítriques amb un fons de torrats. A la boca és carnós, llarg i complex predominant notes de pastisseria i fruites tropicals.

MARIDATGE
La gran personalitat d’aquest cava el fa ideal tant per prendre com a aperitiu com també acompanyant tota classe de la gastronomia nacional i internacional, especialment indicat amb arrossos, verdures elaborades, fumats, carns suaus, pastes i tota mena de peixos.

Contingut alcohol: 11,5%
Servir a temperatura entre 6 – 8 Cº

 

> Descarregar Cata

Este cava ha sido elaborado y certificado bajo los preceptos y requerimientos de la agricultura ecológica, tanto en nuestros viñedos como en nuestra bodega. Es el resultado de nuestro compromiso con el territorio, la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza y el medio ambiente.

VARIEDADES
Xarel·lo, Macabeo y Parellada de nuestros viñedos de agricultura ecológica de la DO Cava.

ELABORACIÓN
Terra Terrae es el exponente de nuestro compromiso con el respeto por la naturaleza y el medio ambiente. Hemos seleccionado nuestras mejores parcelas de uva de agricultura ecológica de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Su elaboración, segunda fermentación en botella y larga crianza (24 meses en la cava) ha sido lo más cuidada y natural posible para disfrutar de este cava ecológico brut reserva.

CATA
De color amarillo pálido con reflejos dorados, tiene una espléndida efervescencia con rosarios de finísimas burbujas que forman una corona. En nariz destacan notas tropicales y cítricas con un fondo de tostados. En boca es carnoso, largo y complejo, predominan notas de pastelería y frutas tropicales.

MARIDAJE
La gran personalidad de este cava lo convierte en ideal tanto para tomarlo como aperitivo como también acompañando diversos platos de gastronomía internacional. Especialmente indicado para arroces, verduras elaboradas, ahumados, carnes suaves, pastas y pescados.

Contenido alcohol: 11,5%
Servir a temperatura entre 6 – 8 Cº

 

> Descargar Cata

This cava has been prepared and certified under the regulations and requirements of organic farming in both our vineyard and our cellar, and is the result of our commitment to the land, sustainability and respect for nature and the environment.

GRAPE VARIETIES
Xarel·lo, Macabeu and Parellada from our Cava D.O. organically farmed vines.

PREPARATION
Terra Terrae is the best exponent of our commitment to the environmental sustainability and our respect to nature. It is a selection of the best grape plots of Xarel·lo, Macabeo and Parellada from organic farming. The elaboration, the secondary fermentation in the bottle and the ageing processes have been extremely accurate and natural.

TASTING NOTES
Pale yellow colour with light green hints that create a powerful effervescence, which ends up in a cheerful crown of tiny and fine bubbles. Tropical and citrus notes, with a toasty backdrop. In the mouth it is fleshy, with a long and complex finish. It has predominant notes of pastry and tropical fruits.

FOOD PAIRING
This cava is excellent as an aperitif and it pairs especially well with rice, vegetables, smoked food, white meat, pasta and any dish with fish.

Alcohol content: 11,5%
Best served at 6 – 8 Cº

 

> Download Cata

El cava Brut Terra Terrae s’elabora amb Parellada d’aquesta vinya a Torrelles de Foix.